La zuppa della pioggia

Da qualche parte che non è Roma pioverà pure, ho pensato, magari vi potrebbe essere utile. Con lo stesso criterio ho costruito Fordinneris (https://fordinneris.blogspot.it/), il mio blog Cosa c’è per cena a casa mia, ora che mi sono trasferita in provincia di Piacenza.

Il mio essere romana non si disperderà nei campi della pianura padana o sugli argini di uno dei tanti fiumi che caratterizzano questa parte dell’Emilia dalla quale vi racconto. Sono cresciuta nel marmo della città eterna, mi lusinga il regno del maiale che mi ospita ma come potrete ritrovare nella zuppa della pioggia ho trovato un alternativa e sono convinta che condividerla sia il miglior modo di resistere alla nostalgia di Trastevere.

Il web ci terrà uniti. La grande rete ci consente di condividere esperienze e mantenere uno sguardo su cose e persone che sembrano essere lontane in termini spaziali ma non lo sono poi culturalmente. Anche a Roma ho sempre cucinato per tutti ed apprezzato il convivio più di qualunque altra esperienza, il mio blog vi permetterà di entrare nella cucina di un italiana che ha girato il mondo, ma è pur sempre una cucina di casa con piatti pensati per due o i suoi multipli. Ci saranno piatti, riferimenti e suggerimenti quindi non precisamente ricette. Le ricette sono ovunque grazie agli smartphone ed alle applicazioni, quello che spesso manca a chi si appresta a fare la spesa o a guardare nel proprio frigo è l’idea. Che ci faccio con tutti questi semi avanzati in credenza in un pomeriggio di pioggia?

Ora potreste dirmi che nella zuppa della pioggia è evidenziato che i legumi hanno cotto tre ore quindi chi ha tre ore di tempo? Nessuno? Pochi? Siamo solo in tre? Ma non ce l’hai una pentola a pressione in tutti quei meravigliosi elettrodomestici di cui hai riempito la cucina? Si c’è sono sicura è che non lo ricordavi più…come avevi dimenticato le lenticchie rosse comprate dall’indiano o le fave secche in attesa di raccogliere la cicoria nei campi. Tutte queste informazioni nella mente di un italiano ci sono e vi resteranno anche dovesse traslocare ai caraibi.

Ecco se dovesse piovere o nevicare a lungo e cercaste un’idea per cena provate a fare un giro sul mio blog e scoprirete cosa farei io che ho curato ricette per la Rai e per RomeCentral sin dagli inizi di questa testata.

Non vorrei dichiarare altro come in una partita di carte virtuale. Le mie discriminanti di scelta resteranno personali e scoprirete presto che sono onnivora ma non intransigente.

La Zuppa della pioggia
Che ci faccio con tutti questi semi avanzati in credenza in un pomeriggio di pioggia?
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11 calories
2 g
0 g
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1 g
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65 g
5 g
2 g
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Nutrition Facts
Serving Size
65g
Servings
6
Amount Per Serving
Calories 11
Calories from Fat 2
% Daily Value *
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Polyunsaturated Fat 0g
Monounsaturated Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 5mg
0%
Total Carbohydrates 2g
1%
Dietary Fiber 1g
3%
Sugars 2g
Protein 1g
Vitamin A
3%
Vitamin C
19%
Calcium
1%
Iron
1%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your Daily Values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Ingredients
  1. 2 cipolla,
  2. 4 scalogno,
  3. ½ cavolo bianco
  4. ½ bicchiere fave secche,
  5. ½ bicchier lenticchie rosse,
  6. 1 bicchiere misto legumi
  7. 1 bicchiere fagioli adzuki,
  8. 2 zucchini
  9. 2 litri d’acqua bollente
  10. 5 cucchiai di Olio EVO Sale
Instructions
  1. Tagliare sottilmente il cavolo, la cipolla e lo scalogno.
  2. Soffriggere in olio Evo cipolla e scalogno ed aggiungere il cavolo non appena la cipolla è appassita/dorata in una pentola grande che possa contenere 3 litri di liquido.
  3. Portare a bollore l’acqua
  4. Aggiungere alle verdure soffritte i semi o legumi (fave, fagioli, misto legumi,zucchini)
  5. Coprite con l’acqua bollente mettete il coperchio alla pentola e fate cuocere a fuoco lento per 3 h.
  6. A fine cottura aggiungere il sale e se lo si desidera pepe o peperoncino.
beta
calories
11
fat
0g
protein
1g
carbs
2g
more
Adapted from Romecentral Ricette-Recipes
Rome Central Magazine, city on the web https://www.romecentral.com/
Margherita Fiaccavento

About Margherita Fiaccavento

Margherita Fiaccavento nasce a Roma nel 1968. Di famiglia profondamente borghese, dopo aver studiato per la carriera diplomatica a Roma e Parigi ne rifiuta i condizionamenti sviluppando un carattere ribelle ed anticonformista. Dopo 15 anni di esperienze professionali manageriali passa alla televisione come autore testi ed esperta di web content. Nel 2012 lascia Roma e l’eldorado mediatico per la campagna emiliana. "Amazon on me" e’ la sua prima opera di narrativa.

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