Da venerdì 6 a sabato 21 giugno 2014, Roma diventa teatro dell’eccellenza enogastronomica, si apre l’undicesima edizione della manifestazione che ospita 500 aziende e i migliori chef nazionali ed internazionali alla portata di tutti gli appassionati.
Dove: Lungotevere Maresciallo Diaz (Farnesina)
Quando: Dal 6 giugno al 21 giugno, sedici giorni all’insegna del gusto
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Una tappa obbligata per tutti gli esperti del settore e i wine&food lovers, lo Spazio del Gusto di Vinòforum si sviluppa su un Villaggio di 10.000mq che lo scorso anno ha accolto circa 44.000 visitatori e che per l’11° edizione ha in serbo grandi novità.
L’alta cucina internazionale incontrerà l’eccellenza enologica in Cantine da Chef, che quest’anno vedrà la partecipazione di 16 tra grandi chef italiani e stranieri abbinati ad altrettante rinomate cantine. Ogni incontro sarà l’occasione di conoscere e degustare selezioni di vini d’altissima qualità e di presenziare ad irrepetibili food show in cui gli esperti protagonisti proporranno i loro piatti pensati per le specifiche etichette.
All’interno dello Spazio del Gusto di Vinòforum non mancherà un ampio spazio dedicato alle specialità gastronomiche in cui artigiani e produttori presenteranno al vasto pubblico di appassionati la qualità dei loro prodotti; una cigar room per l’approfondimento delle tecniche di degustazione in abbinamento a pregiati distillati e champagne e una business lounge per gli incontri di lavoro.
Costi Biglietto: domenica-lunedì: euro 16; venerdì e sabato: euro 20 ; per le cene degustazione i prezzi partono da 40 euro
Orari: l’apertura è alle 19.00, la chiusura alle 24.00, ad eccezione per le giornate di venerdì e sabato quando la chiusura è posticipata alle ore 01.00.;
Il biglietto include bicchiere, sacchetta, un carnet di n°10 degustazioni di vino valide per l’intero Villaggio ad eccezione delle aree ad accesso riservato, e la possibilità di partecipare gratuitamente agli eventi in calendario previa prenotazione (fino ad esaurimento posti)
info espositori: info@vinoforum.it
web: www.vinoforum.it
CENE DEGUSTAZIONE
Il costo per partecipare alle cene con degustazione parte da 40 euro e include l’accesso al Vinòforum per la serata scelta; il solo biglietto per accedere a Vinòforum non include l’accesso alle Cantine da Chef.
A partire dal 6 giugno 2014 , ogni sera dalle ore 21.00, uno chef di fama internazionale preparerà dei piatti per esaltare il vino della cantina con cui è stato abbinato; si potranno degustare 3 vini assieme al menu degustazione di 3 portate mentre si assiste alle dimostrazioni di grandi chef della cucina italiana e internazionale.
Venerdì 6 giugno 2014 lo chef Peppino Tinari, 1 stella Michelin, cucinerà un piatto ispirandosi dal vino Luce di Frescobaldi.
Sabato 7 giugno 2014 la chef Maria Probst, 1 stella Michelin, preparerà un piatto abbinato al Thienot.
Domenica 8 giugno 2014 lo chef norvegese Frode Selvaag cucinerà pesce norvegese abbinandolo ai vini siciliani di Firriato.
Lunedì 9 giugno 2014 Marianna Vitale ,1 stella Michelin, proporrà un abbinamento con il Pommery.
Martedì 10 giugno 2014 Mauro Uliassi, 2 stelle Michelin, cucinerà a base di Perrier Jouet.
Mercoledi 11 giugno 2014 lo chef Marco Carraro cucinerà con a base i vini di Venica&Venica.
Giovedì 12 lo chef Luciano Zazzeri propone l’abbinamento con Bertani.
Venerdì 13 lo chef Angelo Sabatelli presenterà i suoi piatti con i vini Fattoria Le Pupille.
Sabato 14 giugno per lo chef d’eccezione Heinz Beck, 3 stelle Michelin, con il suo piatto a base di Ruinart
Domenica 15 abbiamo Gionata Rossi che cucinerà con i vini delle cantine Schloss Schönborn, Albert Pic Chablis e Chateau
Lunedì 16 giugno è il turno dello chef sloveno Tomaž Kavčič, con il suo metodo della “cottura viva” che esalta le materie prime, abbinerà i vini della cantina Simcic
Martedì 17 giugno il grande Niko Romito propone i vini della cantina Falesco
Mercoledì 18 giugno è iul turno dello chef scozzese Mark Greenaway che abbinerà il suo piatto ai vini delle cantine Primosic, Argiano e Sottimano
Giovedì 19 lo chef Paolo Trippini cucinerà con i vini della premiata cantina Banfi
Venerdì 20 lo chef Michelino Gioia ci stupirà con Vini Francesi
Sabato 21 lo chef Vittorio Fusari chiuderà la manifestazione abbinado per l’occasione alcune prelibatezza con Berlucchi.
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