Johannes,Un restauratore con la passione della cucina!

Continua il nostro tour tra gli Italiani nel Mondo … Questa volta incontriamo Johannes Biazzo,un ragazzo di origine Siciliana, da anni vive e lavora a Barcellona, e’ un restauratore di Chiese antiche e mobili d’epoca, molto ricercato ed apprezzato in tutta la Catalunya, ma ancor piu’ per i suoi dolci e i suoi piatti siciliani, che lo hanno reso conosciuto in tutta Barcellona!

1) Ciao Johannes e’ nata prima la tua passione per il restauro o quella per l’arte culinaria?
Per il restauro, una passione che ho sempre avuto sin da bambino!

2) Da quando ti diletti a cucinare e cosa preferisci maggiormente tra tutte le pietanze che realizzi?
Da quando avevo 5 anni. ..aiutavo mia madre in cucina! Tra i piatti che preferisco sono quelli tipici siciliani

3) A Barcellona tutti parlano del tuo tiramisu’…hai qualche segreto che puoi svelarci per farlo cosi’ buono?
La qualita’ dei prodotti e la creativita’, uniti a tanta passione e pazienza…

4) Fino a poco tempo fa’ avevi un piccolo ristorantino di degustazione di piatti Siciliani a Barcellona, poi hai deciso di chiudere perche’ ti portava via tutto il tuo tempo, lo rimpiangi?
Si certo, un po’ mi manca, ma manca sopratutto ai miei clienti,io ho piu’ tempo per me stesso adesso…avevo clienti che mi adoravano, e tra loro c’era anche una delle piu’ grandi attrici in Spagna, che preferisco non fare il nome per privacy!

5) I tuoi clienti continuano a cercarti su internet e ti fanno ordinazioni su facebook e whatsapp, riesci a soddisfare tutte le richieste?
Non tutte,molti sono costretto a rifiutarli. ..non voglio passare l’intera giornata attorno ai fornelli!

6) Un dolce di cui pensi essere il re, oltre al tiramisu’?
Biscotti alla mandorla Siciliana,ricetta antichissima della pasticceria tradizionale Siciliana!

7) Hai mai pensato di andare a Mister Chef Spagna in tv?
Si…forse un giorno mi vedrete anche li’….preferisco non dire piu’ di tanto, sono scaramantico!

8) I tuoi piatti. Piacciono piu’ agli Italiani o agli Spagnoli?
Piu’ agli Spagnoli…ma anche agli Italiani che vivono qui…ho amici ristoratori Italiani che vanno pazzi per la mia cucina…e ho detto tutto!

9) Realizzi mai cene tra amici in terrazza a casa tua?
Si certo, e’ la mia valvola di sfogo cucinare per gli altri…la mia terrazza e’ se,pre piena di amici a cena, da Cardinali a indossatori e vip dello spettacolo…ma anche gente comune!

10) Ti piacerebbe cucinare per la Regina Madre d’Inghilterra? Che piatto gli prepareresti?
Wow! Certo che mi piacerebbe! Per lei farei un dolce particolare con mandorla e pistacchio, ricoperta di cioccolato fondente.

11) Quante ore passi al giorno in cucina?
Almeno 4 ore, poi vado in palestra!

12) Tu curi molto anche il tuo corpo, credi che l’arte della cucina vada di pari passo con il prendersi cura di se stessi?
Si e’ fondamentale volersi bene per rendere felice gli altri con i tuoi piatti. ..

13) Scriverai un giorno un libro di cucina o un blog di cucina tutto tuo?
Non credo. ..un libro non mi intriga scriverlo…un blog si…sono molto piu’ tecnologico che tradizionalista.

14) Ci puoi svelare una ricetta top secret da svelare ai nostri lettori con la tua stessa passione?
Non posso … perche’ ogni piatto o dolce che faccio e’ unico e dipende dalla mia creativita’, non posso dare una ricetta che sia ufficiale e vada bene per tutti!

16) Chi volesse seguirti, come e dove puo’ trovarti?
Sul mio profilo facebook sotto la voce Johannes Biazzo, ci vediamo li’ chiedetemi l’amicizia e se c’e’ ancora posto felice di avervi tra i miei amici!

Maximo De Marco

About Maximo De Marco

Maximo De Marco inizia la sua carriera sin da giovanissimo come ballerino, modello, attore, cantante, formandosi e perfezionandosi artisticamente a livello Internazionale.

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